"Je edler der Tropfen, desto mehr Arbeit und Muße steckt darin!"

Zur Herstellung unserer Edelbrände verwenden wir ausschließlich nur gesundes Obst, das gereinigt und schonend verarbeitet wird.

Um eine hohe Qualität unserer Edelbraende auch langfristig zu gewährleisten, bauen wir auf einer Fläche von 4,5 ha mittlerweile eigenes Obst an. Unser Bestreben ist dabei, möglichst wenig Spritzmittel einzusetzen. Biologische Maßnahmen, wie natürliche Läusefallen oder das Einsammeln von schädlichen Käfern, sind für uns eine Selbstverständlichkeit.
Da uns die Natur sehr am Herzen liegt, ist es uns ein Anliegen die "Slowfood - Bewegung" zu fördern und in deren Sinne zu agieren.

Seit Dezember 2005 verfügen wir über eine eigene moderne Destille der Firma Müller - Brennereianlagen aus Oberkirch - Tiergarten, die es uns ermöglicht, noch schonendere Brände zu produzieren. Dadurch werden aromareiche und geschmacksintensivere Edelbraende erstellt.

Auf den nächsten Seiten möchten wir Ihnen die Gelegenheit geben, die Brennerei Maunfaktur Zimek, deren Philosophie, Produkte und Erfolge etwas näher kennen zu lernen.

Wir verpflichten uns zur Qualität, Sauberkeit, und Verarbeitung von Obst und Hefen, die nicht genmanipuliert sind. Außerdem gewährleisten wir einen fairen Umgang mit unseren Kunden.

Dafür stehen wir mit unserem Namen.

Martina und Roland Zimek

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Stand ab 23.01.2009 - Gratis Counter by GOWEB













































-Edelbraende- Edelbrände vom Plattensee von der besten Destillerie Ungarns in 2010
Edelbraende live in der Herstellung zu erleben ist für viele ein schönes Erlebnis.
Deshalb können unsere Kunden live bei der Destillation eines Edelbrandes dabei sein. Unsere Homepage, soll Ihnen die ungarischen Edelbraende etwas näher bringen. Unsere Aufgabe ist, es unsere Edelbraende besonders gut in der Qualität herzustellen. Besonders liegt uns die Zusammenarbeit mit Chateau Visz am Herzen. Hier kocht Erik Schröter, ein Spitzenkoch aus Deutschland, der die Qualität unserer Edebrände zu schätzen weiß.Aber nicht nur er, sondern auch andere Liebhaber wissen unsere Edelbraende zu genießen. So besuchte uns der allgemein bekannte Fernsehkoch Santo di Santis auf der Leipziger Messe an unserem Stand.
2007 wurden 3 unserer Edelbrände zu den besten in Europa gewählt.
Das spornt uns an, auch in Zukunft besonders sorgfältig zu arbeiten um dieses Niveau zu halten oder noch besser zu werden.
Auszeichnug bei Destillata 2008 und 2009: Brennerei mit höchster Qualität !!
Mittlerweile haben wir weit mehr als 250 Medaillen innerhalb von 5 Jahren gewinnen können, davon 16 Doppel-Gold und mehr als 100 Goldmedaillen.Unsere Edelbrände zählen zum besten was die Branche hergibt.
Auch in 2010 haben wir bereits wieder einen "dicken " Titel gewinnen können. Wir wurden bei der Destillata, den Europameisterschaften, als Landessieger Ungarn 2010 ausgezeichnet. Seit Oktober des Jahres 2009 werden unsere Edelbraende zusatzlich mit einer 2. Destille der Firma Müller gebrannt. Diese Edelbrände sind noch feiner und eleganter, da dieser Brennofen auf Grunf modernerer Technik noch filigraner arbeitet.Dies kommt unserem Motto: " Um Gutes besser zu machen, muß Gutes schon Gut gewesen sein!" Dies ist und bleibt unsere Philosophie!! - Aber: trotzdem muß man stets an sich arbeiten, um sich weiter nach vorn zu bewegen. ( O-Ton Roland Zimek )
"Nur Top- Qualität!" das ist unser Ziel. Daran muß man ständig arbeiten.
Das Obst ist im Keller, die Maische für die künftigen Edelbrände gärt bereits. Nun geht das "Brennen" los. Es wird wieder ein spannendes Jahr.
Auch in diesem Jahr gilt : "So nah an der Natur zu arbeiten wie es eben geht!"
so, nun geht es im März zur Destillata 2011, der " Prämierung der weltbesten Edelbrände"
Unsere Edelbraende stehen auf der Prowein 2011 und der Aquavitae 2011 auf Zeche Zollverein zum probieren bereit. Außerdem überlegen wir unsere Edelbrände noch auf weiteren Messen zu präsentieren.
Die Edelbraende stehen ab 27.03.11 auf der ProWein zur Verkostung.
Unsere Edelbraende wurden verkostet und für gut befunden. Die Interessenten der ProWein 2011 waren mit den Edelbraenden sehr zufrieden.
Nationensieger Ungarn 2010! Wierderum haben wir die Auszeichnung als "Brennerei mit höchster Qualtität" bei der Destillata 2010 erreicht. Zudem wurde der Titel "Landessieger Ungarn 2010" zum zweiten Mal nach 2007 an unsere Brennerei in Zamárdi ( Ungarn )verliehen.Zimek Edelbraende sind europäisch Spitzenklasse!
Damit beweisen wir unsere seit Jahren stets stabil gebliebene hohe Qualität.
Wir sind stets bemüht uns weiter zu verbessern.
in unserer Brennerei probieren wir gerade wieder ein neues Destillat zu brennen. Die Sorte ist Heidelbeere. Die ersten Ergebnisse sind sehr vielversprechend.
Bei der Destillata konnten wir 2 "Edelbraende des Jahres" mit Heidelbeere und Traubenbrand der Muskateller Traube "Irsai Olivér" gewinnen.

Bis jetzt sind wir von Früjahrsstürmen verschont geblieben, vielleicht haben wir diesmal Glück und bekommen ein gutes Obstjahr als Basis für unsere Edelbraende
Die Edelbraende von Zimek, aus unserem Haus, sind mittlerweile in über 80 Geschäften in Deutschland vertreten.
Viele Brennereien kaufen schon jetzt große Mengen an Kirschen für ihre Edelbraende ein.
Es ist ein Genuß schöne Edelbraende zu trinken.
Der Urlaub am Plattensee scheint in diesem Jahr wieder beliebter zu sein. Besuchen Sie uns und probieren Sie unsere Edelbraende.
Die Aprikosenenernte war recht ordentlich. Nun gärt die Maische in unserer Brennerei im Keller. Wir sind zuversichtlich ein gute Edelbraende in diesem Jahr zu brennen

Schöne Edelbrände sind uns auch in dieser Saison gelungen, herzustellen.
Ein sehr schöner Edelbrand ist wiederum aus der Traubenkirsche entstanden. Wir hoffen auch weiter auf gute Edelbrände, Edelbrände
Zur Zeit ist in unserer Brennerei Hochbetrieb, denn die Keller sind voll mit Maische.
Unsere Edelbrände werden in Deutschland immer bekannter und beliebter. Von Sylt, bis in den Süden Deutschlands können Sie unsere Brände erhalten.
- ende -